Fyldt med lækre chokoladestykker og søde hindbær. Disse barer er gode som eftermiddagssnack, morgenmad eller som små kager til buffeten. Hvis havregrynene er glutenfri, bliver denne bar glutenfri.
Chokolade-hindbær-barer
Giver 12-16 barer
Ingredienser
3 ¾ dl havremel (evt. fra kværnede havregryn – brug gerne glutenfri havregryn fra Lev Godt/Funkisfood eller Aurion)
½ tsk. bagepulver
¾ tsk. himalayasalt
¾-1 dl kokospalmesukker (evt. mere ved ekstra sødme eller hvis hindbærrene er meget syrlige)
½ dl smeltet kokosolie eller olivenolie
3-4 spsk. vand eller vegetabilsk mælk
–
5 dl optøede eller friske hindbær (jordbær, blåbær eller kirsebær kan også bruges)
1 dl hakket chokolade – gerne 70% mørk chokolade
3 spsk. ahornsirup
1 tsk. vaniljepulver
1 spsk. majsstivelse/Maizena
Sådan gør du:
Sæt ovnen til 180 grader.
Læg bagepapir i en bradepande på ca. 20×20 cm.
Hæld havremelet i en skål sammen med bagepulver, salt og kokospalmesukker. Rør det godt sammen. Hæld smeltet kokosolie og vand i blandingen og ælt det sammen med fingrene.
Tag bradepanden ud og lad kagen køle af i 15 minutter, før den skæres til barer i ønsket størrelse. Lad barerne køle helt ned, før de flyttes, så holder de nemlig formen bedst.
Barerne kan holde sig i 4 dage i køleskabet.
Ps. Opskriften på billederne er lavet med en halv portion dej.
Velbekomme!
Jeg MÅTTE bare lave den her til aften… det er et STORT hit!! Mums den er lækker! Tak for opskriften!!
Hvor er det bare fedt at høre! TUSIND TAK!